Gâteau chocolat protéiné ultra léger vegan

Envie de chocolat mais envie de garder la ligne aussi ? Heureusement, les deux sont compatibles !

Petite recette de gâteau ultra light et riche en cacao, pour se faire plaisir sans culpabiliser ...

Ingrédients:

125g de poudre de cacao cru dégraissé

400g de tofu soyeux

1 banane bien mûre

3 cuillères à soupe d'huile de coco

150g de farine (riz, petit épeautre, coco, sarrasin...)

1 sachet de poudre à lever sans gluten

(Optionnels à rajouter dans le mélange : amandes, noisettes, graines de tournesol, gingembre confit, cranberries...)

Préchauffer le four à 180°

Faire fondre à feu très doux l'huile de coco dans une casserole. Verser le chocolat cru tout en remuant avec un fouet. Bien mélanger. Rajouter dans le mélange chocolat-coco les éventuelles garnitures de fruits secs ou séchés.

Dans un saladier, mélanger la banane écrasée et le tofu soyeux à l'aide d'un fouet. Rajouter le chocolat mélangé à l'huile de coco. Bien fouetter.

Dans un récipient à part, mélanger la farine et la poudre à lever. Puis les incorporer au fouet au mélange chocolat-tofu.

Verser dans un moule à cake recouvert de papier cuisson sulfurisé. Cuire 30 minutes à 180°.

Laisser refroidir avant de servir. Enjoy !